Protein nanoparticles for Pickering emulsions: A comprehensive review on their shapes, preparation methods, and modification methods

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标题	Protein nanoparticles for Pickering emulsions: A comprehensive review on their shapes, preparation methods, and modification methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.04.054
DOI	10.1016/j.tifs.2021.04.054 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Ting Zhang; Jiamin Xu; Jiahui Chen; Zhengquan Wang; Xichang Wang; Jian Zhong 出版日期：2021
求助人	章鱼在 2026-03-19 19:21:43 发布自山东，悬赏 10 积分
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