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Changes in functional activities and volatile flavor compounds of fermented mung beans, cowpeas, and quinoa started with Bacillus amyloliquefaciens SY07
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115636
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115636 doi
其它 期刊：Food Res Int
作者：Ren D, Ren C, Ren J, Li S, Yang X, Li F
出版日期：2025-01-03
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复杂青筠 在 2026-09-29 16:08:04 发布自广西，悬赏 10 积分
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