Comparison on inhibitory effect and mechanism of inhibitors on sPPO and mPPO purified from ‘Lijiang snow’ peach by combining multispectroscopic analysis, molecular docking and molecular dynamics simulation

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标题	Comparison on inhibitory effect and mechanism of inhibitors on sPPO and mPPO purified from ‘Lijiang snow’ peach by combining multispectroscopic analysis, molecular docking and molecular dynamics simulation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134048
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134048 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hengle Zhou; Shenke Bie; Jian Li; Lei Yuan; Linyan Zhou 出版日期：2022-08-30
求助人	ForeverYou 在 2026-09-28 12:18:34 发布自湖南，悬赏 10 积分
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