The mechanism of improved thermal stability of protein-enriched O/W emulsions by soy protein particles

已完结

文献求助详情

标题	The mechanism of improved thermal stability of protein-enriched O/W emulsions by soy protein particles
网址	https://doi.org/10.1039/c9fo02270h
DOI	10.1039/c9fo02270h doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Wuchao Ma; Jiamei Wang; Di Wu; Hui Chen; Chao Wu; et al 出版日期：2019-12-30
求助人	早123 在 2026-10-15 18:17:27 发布自日本，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 直率的松思完成签到，获得积分10

2秒前; 热诚羽毛在比赛完成签到，获得积分10

5秒前; herococa上传了应助文件

18秒前; 热诚羽毛在比赛发布了新的文献求助10

20秒前; momo完成签到，获得积分10

21秒前; 清脆的惜萍完成签到，获得积分10

26秒前; 清秀的落雁完成签到，获得积分10

53秒前; 桐桐的应助被到处找文献写综述采纳，获得10

55秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; 桐桐上传了应助文件

1分钟前; 虚拟的清炎完成签到，获得积分10

1分钟前; lin.xy完成签到，获得积分10

1分钟前; 到处找文献写综述发布了新的文献求助10

1分钟前; lin.xy发布了新的文献求助10

1分钟前; 呆萌保温杯完成签到，获得积分10

1分钟前; Perry完成签到，获得积分10

1分钟前; 到处找文献写综述完成签到，获得积分10

1分钟前; 满意的曼香发布了新的文献求助20

1分钟前; 称心忆灵完成签到，获得积分10

1分钟前; yoki完成签到，获得积分10

1分钟前; Akim的应助被耍酷奇异果采纳，获得10

1分钟前; 英俊的铭的应助被满意的曼香采纳，获得10

1分钟前; Perry发布了新的文献求助10

1分钟前; Akim上传了应助文件

1分钟前; Oracle发布了新的文献求助150

1分钟前; 耍酷奇异果发布了新的文献求助10

2分钟前; 年轻亦云完成签到，获得积分10

2分钟前; JamesPei的应助被耍酷奇异果采纳，获得10

2分钟前; 英俊的铭上传了应助文件

2分钟前; herococa上传了应助文件

2分钟前; 满意的曼香发布了新的文献求助10

2分钟前; ysgzg20123完成签到，获得积分10

2分钟前; balko完成签到，获得积分10

2分钟前; 徐凤年完成签到，获得积分10

2分钟前; 清爽小凡完成签到，获得积分10

2分钟前; 安详老鼠完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

2分钟前; Shu完成签到，获得积分10

2分钟前; 刻苦的煎蛋完成签到，获得积分10

3分钟前; gszy1975完成签到，获得积分10

3分钟前