标题 |
The effect of essential oil of Anethum graveolens L. seed and gallic acid (free and nano forms) on microbial, chemical and sensory characteristics in minced meat during storage at 4 °C
香芹籽精油和没食子酸(游离和纳米形式)对4°C贮藏过程中肉末微生物、化学和感官特性的影响
相关领域
羊草
没食子酸
化学
食品科学
感觉系统
抗氧化剂
生物
生物化学
植物
神经科学
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期刊:Food Chemistry: X 作者:Narges Anvar; Leila Nateghi; Nabi Shariatifar; Shokouh Mousavi 出版日期:2023-10-01 |
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