Alternating magnetic field-assisted freezing enhances the freeze-thaw stability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Evidence from physicochemical and metabolomic analyses

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标题	Alternating magnetic field-assisted freezing enhances the freeze-thaw stability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Evidence from physicochemical and metabolomic analyses
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148295
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148295 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Guan X, Wang J, Feng Z, Duan Z, Zhang L, Li Y, Feng A, Li C, Hong H, Li Q 出版日期：2026-02-04
求助人	无聊的寄柔在 2026-07-15 23:26:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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