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标题
Antioxidant and Antimicrobial Activity of Porcine Liver Hydrolysates Using Flavourzyme
风味酶对猪肝水解物的抗氧化和抗菌活性
相关领域
阿布茨 抗氧化剂 DPPH 食品科学 水解物 化学 抗菌剂 水解 氨基酸 食物腐败 生物化学 细菌 生物 有机化学 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/2076-3417/10/11/3950/pdf?version=159143...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org handle.net uvigo.esdoi.org
DOI
10.3390/app10113950 doi
其它 期刊：Applied Sciences
作者：Paula Borrajo; María López‐Pedrouso; Daniel Franco; Mirian Pateiro; José M. Lorenzo
出版日期：2020-06-06
求助人
王艺霖 在 2025-06-29 14:46:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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