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标题
Dynamic changes of nutrients, isoflavone composition and antioxidant activities during liquid-state fermentation of soybean embryo homogenate by Ganoderma lucidum
灵芝液态发酵大豆胚匀浆过程中营养成分、异黄酮组成及抗氧化活性的动态变化
相关领域
灵芝 营养物 发酵 食品科学 抗氧化剂 作文（语言） 化学 胚胎 植物 生物 生物化学 细胞生物学 有机化学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102283
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102283 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Gi-Yoon Kim; Ye Seul Kwon; Yoseph Asmelash Gebru; Young‐Hoi Kim; Dong Hyeon Kang; et al
出版日期：2025-02-01
求助人
猪猪侠 在 2025-04-22 15:15:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 17天前

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