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  Solid-state fermentation with fungi to enhance the antioxidative activity, total phenolic and anthocyanin contents of black bean 真菌固态发酵提高黑豆抗氧化活性、总酚和花青素含量
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：I-Hsin Lee; Yu-Hsiang Hung; Cheng‐Chun Chou 出版日期：2007-10-11 |
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