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 Co-aggregation of ovotransferrin and lysozyme 卵转铁蛋白与溶菌酶的共聚集
相关领域
卵转铁蛋白
溶菌酶
蛋清
化学
共价键
蛋白质聚集
化学工程
生物化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kazuki Iwashita; Akihiro Handa; Kentaro Shiraki 出版日期：2018-11-10 |
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