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 Fabrication of egg white protein/phosphatidylcholine-EGCG co-assembled nanoparticles with sustained release in simulated gastrointestinal digestion and their transcellular permeability in Caco-2 cultures 蛋清蛋白/磷脂酰胆碱-EGCG复合纳米颗粒的制备及其在Caco-2培养中的跨细胞渗透性
相关领域
化学
生物利用度
跨细胞
磷脂酰胆碱
纳米颗粒
生物物理学
色谱法
脂类消化
磷脂
膜
化学工程
有机化学
生物化学
药理学
工程类
生物
酶
医学
脂肪酶
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengya Zhang; Xuejing Gao; Yujie Su; Junhua Li; Cuihua Chang; et al 出版日期：2023-10-01 |
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