Investigating the hydrolysis of complex carbohydrates with salivary α-amylase

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标题	Investigating the hydrolysis of complex carbohydrates with salivary α-amylase 唾液α-淀粉酶水解复合碳水化合物的研究相关领域淀粉酶水解化学唾液蛋白唾液食品科学生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115620 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115620 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Claudia Hartley; Andreas Blennow; Russell Keast; Yu Tian; Spencer Roberts; et al 出版日期：2024-12-30
求助人	旋律在 2025-06-02 16:57:53 发布自山西，悬赏 10 积分
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