Moisture molecule migration and quality changes of fresh wet noodles dehydrated by cold plasma treatment

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标题	Moisture molecule migration and quality changes of fresh wet noodles dehydrated by cold plasma treatment 冷等离子体处理脱水鲜湿面条水分分子迁移及品质变化相关领域水分差示扫描量热法化学保质期等离子体风味食品科学纹理（宇宙学）分子材料科学有机化学热力学物理人工智能图像（数学）量子力学计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127053
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127053 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Chen; Yifu Zhang; Lan Jiang; Guiyun Chen; Jiaojiao Yu; et al 出版日期：2020-05-19
求助人	李繁蕊在 2025-12-24 15:09:30 发布自云南，悬赏 10 积分
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