Formation of Pyrazines from the Maillard Reaction of Glucose and Lysine-.alpha.-amine-15N

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标题	Formation of Pyrazines from the Maillard Reaction of Glucose and Lysine-.alpha.-amine-15N
网址	https://doi.org/10.1021/jf00040a031
DOI	10.1021/jf00040a031 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hui-Ing Hwang; Thomas G. Hartman; Robert T. Rosen; J. Lech; Chi-Tang Ho 出版日期：2002
求助人	眼睛大蹇在 2026-03-23 17:07:44 发布自云南，悬赏 10 积分
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