| 标题 |
 A systematic review on the flavor of soy‐based fermented foods: Core fermentation microbiome, multisensory flavor substances, key enzymes, and metabolic pathways 微生物群：十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷前体转化为活性异硫氰酸酯的介质
相关领域
风味
食品科学
发酵
食品加工中的发酵
微生物群
品味
生物
生物技术
化学
细菌
乳酸
生物信息学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Feiyu An; Junrui Wu; Yunzi Feng; Guoyang Pan; Yuanyuan Ma; et al 出版日期：2023-04-20 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
zcl
不配.
彭于彦祖
哆啦的空间站
小青椒
馆长
毛豆
有结果
打工小房
Zx_1993
eric888
雨0926
子车茗
朝阳区李知恩
柴桑青木
leaolf
Hilda007
LaTeXer
BINGBING1230
tuanheqi
wop111
Dean
ddingk
个性的紫菜
Criminology34
紧张的惜梦
昏睡的蟠桃
皖公网安备34019202002308
