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 GenYa A, KenJi Y. Application of multiple ultra-high-pressure homogenization to the pasteurization process of Japanese rice wine, sake[J]. Journal of bioscience and bioengineering, 2023, 136(2): 117-122 健二·根亚。多重超高压均质在日本米酒、清酒巴氏杀菌过程中的应用[J].生物科学与生物工程杂志，2023，136（2）：117-122
相关领域
巴氏杀菌
食品科学
氨基甲酸乙酯
化学
葡萄酒
干酪乳杆菌
灭菌（经济）
发酵
货币经济学
经济
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