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In vitro digestion of protein and starch in sponge cakes formulated with pea (Pisum sativum L.) ingredients
豌豆海绵蛋糕中蛋白质和淀粉的体外消化
相关领域
萝卜
淀粉
豌豆
海绵
食品科学
豌豆蛋白
消化(炼金术)
体外
化学
生物
植物
生物化学
色谱法
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期刊:Food & Function 作者:Svenja Krause; Stéphane Debon; Katharina Pälchen; Ralf Jakobi; Barbara Rega; et al 出版日期:2022-01-01 |
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