Uncovering mechanisms of greengage wine fermentation against acidic stress via genomic, transcriptomic, and metabolic analyses of Saccharomyces cerevisiae

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标题	Uncovering mechanisms of greengage wine fermentation against acidic stress via genomic, transcriptomic, and metabolic analyses of Saccharomyces cerevisiae 通过酿酒酵母的基因组、转录组和代谢分析揭示青梅酒发酵抗酸性胁迫的机制相关领域酿酒酵母发酵转录组麦角甾醇生物化学酿酒酵母生物葡萄酒酵母酿酒发酵代谢途径葡萄酒的香气化学新陈代谢食品科学基因基因表达
网址	https://doi.org/10.1007/s00253-020-10772-z
DOI	10.1007/s00253-020-10772-z doi
其它	期刊：Applied microbiology and biotechnology 作者：Tiantian Tian; Dianhui Wu; Chan‐Tat Ng; Hua Yang; Jun Liu; et al 出版日期：2020-07-10
求助人	大鱼头在 2024-04-20 10:10:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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