S.W. Cui, Editor, Food Carbohydrates: Chemistry, physical properties, and applications, CRC Press/Taylor and Francis Group, Boca Raton, FL, USA (2005) (x+418 pp., £92.00, ISBN 0-8493-1574-3)

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标题	S.W. Cui, Editor, Food Carbohydrates: Chemistry, physical properties, and applications, CRC Press/Taylor and Francis Group, Boca Raton, FL, USA (2005) (x+418 pp., £92.00, ISBN 0-8493-1574-3) 西南崔，编辑，食品碳水化合物：化学、物理性质和应用，CRC出版社/泰勒和弗朗西斯集团，博卡拉顿，佛罗里达州，美国（2005）（x+418页，92.00，ISBN 0-8493-1574-3）相关领域群（周期表）化学高分子科学化学工程工程类有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2005.07.002
DOI	10.1016/j.carbpol.2005.07.002 doi
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