The two-stage air thawing based on low voltage electric field (LVEF) can make the quality of thawed chicken breast close to that before freezing

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标题	The two-stage air thawing based on low voltage electric field (LVEF) can make the quality of thawed chicken breast close to that before freezing 基于低压电场（LVEF）的两级空气解冻可以使解冻后的鸡胸肉质量接近冷冻前的质量相关领域电场鸡胸脯电压动物科学阶段（地层学）材料科学食品科学复合材料生物电气工程物理量子力学工程类古生物学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382... AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114344 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mingcheng Zhang; Zichun Jin; Rui Guo; Dengyong Liu 出版日期：2022-12-23
求助人	燕知南在 2023-12-14 23:39:42 发布自上海，悬赏 10 积分
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