Effect of mixed yeast starter on volatile flavor compounds in Chinese rice wine during different brewing stages

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标题	Effect of mixed yeast starter on volatile flavor compounds in Chinese rice wine during different brewing stages 混合酵母发酵剂对黄酒不同酿造阶段挥发性风味物质的影响相关领域风味葡萄酒食品科学芳香葡萄酒故障酿造酵母开胃菜葡萄酒的香气化学酒杂醇油感官分析发酵酿酒酵母有机化学酿酒酵母生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.01.007
DOI	10.1016/j.lwt.2017.01.007 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yijin Yang; Yongjun Xia; Lianzhong Ai; Jian-Shen Yu 出版日期：2017-05-01
求助人	勤奋的花生在 2024-01-10 10:10:28 发布，悬赏 10 积分
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