Untargeted flavoromics and correlation analysis reveal microbial interactions driving flavor in LAB co-fermented Beita juice

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标题	Untargeted flavoromics and correlation analysis reveal microbial interactions driving flavor in LAB co-fermented Beita juice
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111378
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111378 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Yu Zhao; Chengjie Tong; Chunhui Gu; Qinwei Xu; Weirong Yao; et al 出版日期：2025-08-05
求助人	小小牛马在 2026-08-10 11:50:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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