Rheological study of tannin and protein interactions based on model systems

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标题	Rheological study of tannin and protein interactions based on model systems 基于模型系统的单宁与蛋白质相互作用的流变学研究相关领域葡萄酒丹宁口感流变学唾液涩的化学食品科学粘度白葡萄酒表观粘度色谱法流动特性生物化学品味材料科学有机化学复合材料原材料物理机械
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jtxs.12518
DOI	10.1111/jtxs.12518 doi
求助人	魁梧的鸿煊在 2025-04-28 15:32:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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