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标题
Hydroxypropyl-inulin as a novel encapsulating agent of fish oil by conventional and water-free spray drying
羟丙基菊粉作为新型鱼油包封剂的常规和无水喷雾干燥
相关领域
化学 喷雾干燥 菊粉 乳状液 鱼油 溶剂 化学工程 色谱法 有机化学 食品科学 生物 工程类 渔业 鱼
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106518
AI链接 handle.net csic.esdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106518 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Cristián Encina; Begoña Giménez; Gloria Márquez‐Ruiz; Francisca Holgado; Cristina Vergara; et al
出版日期：2020-12-07
求助人
小郭 在 2025-06-08 10:16:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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