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 Physical properties and cookie-making performance of oleogels prepared with crude and refined soybean oil: a comparative study 粗大豆油和精制大豆油制备的油凝胶的物理性能和饼干制作性能的比较研究
相关领域
大豆油
单酰甘油脂肪酶
原油
食品科学
化学
色谱法
生物技术
生物
生物化学
石油工程
工程类
内大麻素系统
受体
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期刊：Food & Function 作者：Muxin Zhao; Lan Yang; Leqi Cui; Ewumbua Monono; Jiajia Rao; et al 出版日期：2020-01-01 |
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