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 Chitosan-coated zein nanoparticles for oral delivery of resveratrol: Formation, characterization, stability, mucoadhesive properties and antioxidant activity 用于口服白藜芦醇的壳聚糖包被玉米醇溶蛋白纳米粒的形成、表征、稳定性、粘膜粘附特性和抗氧化活性
相关领域
壳聚糖
Zeta电位
纳米颗粒
抗氧化剂
化学
分散稳定性
化学工程
吸附
材料科学
核化学
纳米技术
有机化学
工程类
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Daniele Pauluk; Ariane Krause Padilha Lorenzett; Najeh Maissar Khalil; Rubiana Mara Mainardes 出版日期：2019-03-27 |
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