Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation

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标题	Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation 不同孵育时间和温度影响下小麦面筋中游离巯基的测定：方法验证相关领域重复性再现性面筋孵化小麦面筋潜伏期数学检出限无麸质色谱法化学食品科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.10.128
DOI	10.1016/j.foodchem.2013.10.128 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Slađana Rakita; Milica Pojić; Jelena Tomić; Aleksandra Torbica 出版日期：2013-11-05
求助人	张仁斌在 2025-05-12 20:58:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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