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Pineapple by-products as a source of bioactive compounds with potential for industrial food application
菠萝副产物作为具有工业食品应用潜力的生物活性化合物的来源
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成分 食品科学 食品工业 化学 抗氧化剂 抗菌剂 食品 功能性食品 生物技术 生物 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1039/d2fo00657j
AI链接 handle.net ipb.pt nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d2fo00657j doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Bruna Moreira; Eliana Pereira; Tiane C. Finimundy; José Pinela; Ricardo C. Calhelha; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
余生那 在 2025-06-13 21:52:58 发布自广东，悬赏 10 积分
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