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[高分]
 Mechanical and water barrier properties of isolated soy protein composite edible films as affected by carvacrol and cinnamaldehyde micro and nanoemulsions 香芹酚和肉桂醛微纳米乳液对大豆分离蛋白复合可食膜力学和防水性能的影响
相关领域
化学工程
大豆蛋白
肉桂醛
吸附
化学
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复合材料
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Caio G. Otoni; Roberto J. Avena‐Bustillos; Carl W. Olsen; Cristina Bilbao‐Sainz; Tara H. McHugh 出版日期：2016-01-19 |
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