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 Inactivation Kinetics of Pathogens during Thermal Processing in Acidified Broth and Tomato Purée (pH 4.5) 酸化肉汤和番茄酱（pH 4.5）热处理过程中病原体的灭活动力学
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期刊：Journal of Food Protection 作者：Evann L. Dufort; Jonathan H. Sogin; Mark R. Etzel; Barbara H. Ingham 出版日期：2017-11-15 |
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