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 Comparison of apple polyphenol-gelatin binary complex and apple polyphenol-gelatin-pectin ternary complex: Antioxidant and structural characterization 苹果多酚-明胶二元复合物与苹果多酚-明胶-果胶三元复合物的抗氧化性及结构表征
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期刊：LWT 作者：Derong Lin; Lijuan Xiao; You Wen; Wen Qin; Ding‐Tao Wu; et al 出版日期：2021-05-17 |
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