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标题
Comparison of apple polyphenol-gelatin binary complex and apple polyphenol-gelatin-pectin ternary complex: Antioxidant and structural characterization
苹果多酚-明胶二元复合物与苹果多酚-明胶-果胶三元复合物的抗氧化性及结构表征
相关领域
三元运算 明胶 三元络合物 阿布茨 DPPH 多酚 化学 果胶 核化学 有机化学 抗氧化剂 生物化学 计算机科学 酶 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111740
DOI
10.1016/j.lwt.2021.111740 doi
其它 期刊：LWT
作者：Derong Lin; Lijuan Xiao; You Wen; Wen Qin; Ding‐Tao Wu; et al
出版日期：2021-05-17
求助人
橙子 在 2025-08-21 00:48:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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