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标题
The simulated in vitro infant gastrointestinal digestion of lipid droplets covered with milk fat globule membrane components: The role of interface layers
乳脂球膜成分覆盖的脂滴的模拟体外婴儿胃肠道消化：界面层的作用
相关领域
消化（炼金术） 脂肪球 食品科学 脂类消化 体外 膜 化学 脂滴 乳脂 色谱法 材料科学 生物化学 酶 脂肪酶 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116272
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116272 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhixi Li; Yu Cao; Xiankang Fan; Zhou Hui; Pengjie Wang; et al
出版日期：2025-03-16
求助人
李丹 在 2025-09-12 09:29:11 发布自陕西，悬赏 10 积分
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