Impact of roasting time on the color, protein, water distribution and key volatile compounds of pork

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标题	Impact of roasting time on the color, protein, water distribution and key volatile compounds of pork
网址	https://doi.org/10.1016/J.JFCA.2024.106787
DOI	10.1016/J.JFCA.2024.106787 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Chen Ji; Bing Wu; Shuang Gao; Yongrui Wang 出版日期：2024
求助人	123 在 2026-04-01 15:42:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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