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 A comparative study to investigate the effects of addition of milk and sugar on total polyphenol, flavonoid, catechin and tannin contents of green and black teas consumed in India 添加牛奶和糖对印度绿茶和红茶中总多酚、类黄酮、儿茶素和单宁含量影响的比较研究
相关领域
类黄酮
丹宁
食品科学
多酚
化学
糖
儿茶素
抗氧化剂
红茶
缩合单宁
原花青素
生物化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Bhavnita Dhillon; Tamanna Awasthi; Navdeep Singh Sodhi; Dalbir Singh Sogi; Sunanda Jaiswal 出版日期：2021-06-29 |
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