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标题
Heat induced interactions in whey protein depleted milk concentrates: Comparison of ultrafiltration and microfiltration
精制乳清蛋白中热诱导的相互作用：超滤和微滤的比较
相关领域
渗滤 化学 微滤 乳清蛋白 脱脂牛奶 色谱法 酪蛋白 超滤（肾） 分离乳清蛋白粉 胶体 浊度 离解（化学） 粘度 膜 食品科学 生物化学 材料科学 复合材料 物理化学 地质学 海洋学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108354
AI链接 au.dkdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108354 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Özgenur Coşkun; Norbert Raak; Milena Corredig
出版日期：2022-11-24
求助人
景景好 在 2025-06-08 21:10:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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