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[求助补充材料]
 Modifying functional properties of food amyloid-based nanostructures from rice glutelin 大米谷蛋白修饰食品淀粉样蛋白纳米结构的功能特性
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期刊：Food Chemistry 作者：Ting Li; Jiangtao Zhou; Qinglan Wu; Xinxia Zhang; Zhengxing Chen; et al 出版日期：2022-07-26 |
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