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 Physicochemical, biological properties, and flavour profile of Rosa roxburghii Tratt, Pyracantha fortuneana, and Rosa laevigata Michx fruits: A comprehensive review 罗克斯堡蔷薇、火棘和金樱子果实的理化、生物学特性和风味特征
相关领域
化学
生物转化
抗氧化剂
多酚
食品科学
花青素
生物化学
类黄酮
酚类
苯酚
色谱法
消化（炼金术）
有机化学
酶
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem
doi
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10.1016/j.foodchem.2021.130277
Doi
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| 求助人 | |
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