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Effect of Methylcellulose Coating Enriched with Pimpinella affinis Oil on the Quality of Silver Carp Fillet during Refrigerator Storage Condition
富含马口铁油的甲基纤维素涂层对鲢鱼片冷藏品质的影响
相关领域
食品科学
化学
保质期
挑剔
菌落总数
硫代巴比妥酸
鲢鱼
涂层
脂质氧化
壳聚糖
圆角(机械)
抗菌剂
鱼片
精油
抗氧化剂
鱼
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期刊:Journal of food processing and preservation 作者:Peiman Ariaii; Hamid Tavakolipour; Masoud Rezaei; Amir Hossein Elhamirad; Bahram Soleymani 出版日期:2014-11-06 |
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