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 Quality parameters of natural phenolics and its impact on physicochemical, microbiological, and sensory quality attributes of probiotic stirred yogurt during the storage 益生菌搅拌酸奶贮藏过程中天然酚类物质的质量参数及其对理化、微生物和感官品质的影响
相关领域
食品科学
化学
益生菌
感官的
菠菜
风味
生物
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Anuradha Wijesekara; Viraj Weerasingha; Shishanthi Jayarathna; Hasitha Priyashantha 出版日期：2022-05-18 |
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