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Redox State of Epigallocatechin Gallate Modulates Its Inhibition of Acrylamide Formation via the 3-Aminopropionamide Pathway
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DOI
10.3390/foods15101781 doi
其它 期刊:Foods
作者:Yajing Qi; Mengjie Gao; Jiahao Cheng; Tianxi Yang; En Han; et al
出版日期:2026-05-01
求助人
明毓 在 2026-07-14 16:17:24 发布自江西,悬赏 10 积分
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