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标题
Effects of ultra-high pressure enzyme extraction on characteristics and functional properties of red pitaya (Hylocereus polyrhizus) peel pectic polysaccharides
超高压酶提取对火龙果果皮果胶多糖特性及功能特性的影响
相关领域
化学 多糖 DPPH 食品科学 萃取（化学） 抗氧化剂 鼠李糖 功能性食品 色谱法 水萃取 糖醛酸 分离 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107016
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107016 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ruizhan Chen; Shujun Luo; Chao-Xue Wang; Helong Bai; Juan Lü; et al
出版日期：2021-12-01
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leilei02 在 2025-05-14 23:25:03 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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