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 Differences in brewing characteristics between saccharifying microorganisms, Rhizopus and Aspergillus, for the fermentation of rice wine 米酒发酵用糖化微生物根霉与曲霉酿造特性的差异
相关领域
酿造
根霉
葡萄酒
发酵
食品科学
微生物
曲霉
化学
植物
生物
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Ren Wang; Yan Xu; Dong Wang 出版日期：2025-03-01 |
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