Evaluate the freshness and shelf life of refrigerated salted perch (Perca fluviatilis) focusing on the flavor change

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标题	Evaluate the freshness and shelf life of refrigerated salted perch (Perca fluviatilis) focusing on the flavor change 以风味变化为重点评价冷藏盐鲈鱼（Perca fluviatilis）的新鲜度和货架期相关领域鲈鱼风味保质期食品科学渔业化学鱼业务生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111394
DOI	10.1016/j.foodcont.2025.111394 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Ying Tian; Zhiyu Xiong; Li Yuan; Chenya Lu; Xiaoli Zhang; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	戚鹊在 2025-06-09 14:42:08 发布自浙江，悬赏 10 积分
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