Characteristics of four yeasts and the effects of yeast diversity on the fermentation of baijiu

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标题	Characteristics of four yeasts and the effects of yeast diversity on the fermentation of baijiu 四种酵母菌特性及酵母多样性对白酒发酵的影响相关领域发酵食品科学米曲霉酵母芳香化学风味发酵剂生物生物化学细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103094
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103094 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Chunyue Yan; Qian Zhang; Jiwei Wang; Chunju Xu; Lan Yao; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	wrzymh 在 2023-12-10 11:04:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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