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标题
Annealing and heat-moisture treatment of amaranth starch: effect on structural, pasting, and rheological properties
苋菜淀粉的退火和湿热处理对结构、糊化和流变性能的影响
相关领域
苋菜 淀粉 肿胀 的 材料科学 流变学 水分 结晶度 食品科学 千穗谷 化学 化学工程 复合材料 工程类
网址
DOI
10.1007/s11694-022-01325-1 doi
其它 期刊:Journal of Food Measurement and Characterization
作者:Munish Siwatch; Ritika B. Yadav; Baljeet S. Yadav
出版日期:2022-02-26
求助人
牡丹仙子 在 2024-01-07 17:56:43 发布自河北,悬赏 10 积分
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