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 Annealing and heat-moisture treatment of amaranth starch: effect on structural, pasting, and rheological properties 苋菜淀粉的退火和湿热处理对结构、糊化和流变性能的影响
相关领域
苋菜
淀粉
肿胀 的
材料科学
流变学
水分
结晶度
食品科学
千穗谷
化学
化学工程
复合材料
工程类
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Munish Siwatch; Ritika B. Yadav; Baljeet S. Yadav 出版日期：2022-02-26 |
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