| 标题 |
 Microwave Pretreatment Enhances Pumpkin Seed Protein Fibrillization for Egg White Substitution in Chiffon Cakes 微波预处理增强南瓜籽蛋白在戚风蛋糕中替代蛋白的原纤化
相关领域
化学
成分
蛋清
食品科学
食品化学
纤维
微波食品加热
功能性食品
南瓜子
赖氨酸
原材料
生物化学
响应面法
淀粉样纤维
化学工程
微观结构
副产品
小麦面粉
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
无忧
科研狗
畔畔
GingerF
didiwang
漪涙
strike
殷勤的紫槐
兴十一
平淡初雪
单纯的富
dew
粗心的羽毛
学术文献互助
自由惜芹
侯人雄
xjcy
贪玩的秋柔
Twonej
皖公网安备34019202002308
