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  Property and Stability of Astaxanthin Emulsion Based on Pickering Emulsion Templating with Zein and Sodium Alginate as Stabilizer 以玉米醇溶蛋白和海藻酸钠为稳定剂的Pickering乳液为模板的虾青素乳液的性质和稳定性
相关领域
皮克林乳液
分散性
扫描电子显微镜
乳状液
Zeta电位
化学
虾青素
化学工程
材料科学
高分子化学
纳米颗粒
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有机化学
复合材料
生物化学
工程类
类胡萝卜素
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期刊：International Journal of Molecular Sciences 作者：Yan Xu; Zhe Jia; Jiaxing Wang; Jipeng Sun; Ru Song 出版日期：2022-08-20 |
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