Effects of deamidated gluten protein on wheat starch properties and rheological properties of starch-gluten dough

已完结

文献求助详情

标题	Effects of deamidated gluten protein on wheat starch properties and rheological properties of starch-gluten dough
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116514 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mingfei Li; Xingyue Wang; Yujie Lu; Chong Liu; Xueling Zheng; Nhlanhla Mtelisi Dube 出版日期：2024-07-19
求助人	老肥在 2026-01-30 17:02:04 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: xiaowei666发布了新的文献求助30

1秒前; 在水一方的应助被majiko采纳，获得10

2秒前; 武勇发布了新的文献求助10

2秒前; 灵书妙探发布了新的文献求助10

2秒前; heisebeileimao给程传勇的求助进行了留言

4秒前; 领导范儿的应助被mmyhn采纳，获得10

6秒前; 量子星尘发布了新的文献求助30

6秒前; DG发布了新的文献求助10

7秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

7秒前; 赵西里完成签到，获得积分10

7秒前; 英俊的铭上传了应助文件

8秒前; 彩色发布了新的文献求助10

10秒前; 英俊的铭的应助被麦地娜采纳，获得10

11秒前; 涯123完成签到，获得积分10

13秒前; 怕孤独的靖易完成签到，获得积分10

13秒前; 科研通AI6上传了应助文件

14秒前; copy发布了新的文献求助10

15秒前; 在水一方上传了应助文件

15秒前; chase完成签到，获得积分10

15秒前; 今后上传了应助文件

17秒前; 欻欻欻发布了新的文献求助10

17秒前; xiaowei666完成签到，获得积分10

17秒前; 怕黑的飞柏发布了新的文献求助10

17秒前; pluto上传了应助文件

18秒前; 酷波er上传了应助文件

20秒前; 111发布了新的文献求助10

20秒前; Jasper的应助被Gaolongzhen采纳，获得10

20秒前; 优美紫槐发布了新的文献求助10

21秒前; 123456完成签到，获得积分10

21秒前; 和谐的冰岚完成签到，获得积分10

23秒前; 科目三的应助被丘奇采纳，获得10

24秒前; 李爱国上传了应助文件

24秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

25秒前; 传奇3上传了应助文件

25秒前; Noora完成签到，获得积分10

26秒前; 或无情发布了新的文献求助10

26秒前; Yummy发布了新的文献求助30

26秒前; 丘比特的应助被是我呀小夏采纳，获得10

26秒前; Ava的应助被舟舟采纳，获得10

26秒前; 莹莹完成签到，获得积分10

26秒前