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  Metabolic interactions drive microbial community succession and functional expression of Nongxiangxing (Strong-flavor) daqu 相关领域
生态演替
表达式（计算机科学）
发酵
微生物种群生物学
过程（计算）
代谢途径
细胞生物学
生物技术
计算生物学
生物化学
蛋白质表达
代谢活性
食品科学
生化工程
细菌
生物
计算机科学
过程动力学
动力学（音乐）
微生物学
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| 其它 | Nongxiangxing daqu is a wheat-based fermentation starter used in the production of Baijiu (a traditional Chinese distilled spirit), whose fermentation process during storage directly affects its quality. However, the dynamics of microbial succession and metabolism during daqu storage, particularly the functional contributions of specific microorganisms to enzyme formation and their metabolic interactions, remain unclear. |
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(2025-6-4)
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