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 Effects of sodium bicarbonate and sodium phosphates on the formation of advanced glycation end-products in minced pork during cold storage 碳酸氢钠和磷酸钠对冷藏猪肉末糖基化终产物形成的影响
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Juanjuan Zhang; Zhijie Liu; Yiqun Huang; Keqiang Lai; Hui Lin; et al 出版日期：2022-07-30 |
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